Wilde Genüsse

Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen

4.7/5.00 bei 9 Reviews - aus dem Web

Das Standardwerk der essbaren Wildpflanzen
Seit Jahren empfiehlt Margot Fischer bereits, das Unkraut besser aufzuessen, als chemisch zu vernichten!
Ihr umfassendes Nachschlagewerk, es ist Kochbuch und Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen in einem, erscheint nun in neuer, erweiterter Auflage und verbesserter Ausstattung: zwei Bände im Schuber, erweitert durch Farbfotografien, die das Erkennen der Pflanzen erleichtern.
Das Buch lädt gleichermaßen zum Schmökern in der Kulturgeschichte, zur gezielten Information über medizinische Anwendungen oder zum genussvollen Nachkochen von über 500 anregenden Rezepten ein.
Hinweise auf Verwechslungsmöglichkeiten und mögliche unerwünschte Wirkungen machen eine sichere Bestimmung und Verwendung der Kräuter einfach. Hinzu kommt eine umfangreiche Übersicht über die saisonale Verwendbarkeit von Trieben, Blättern, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln und Säften der kulinarisch verwendbaren Wildpflanzen Mitteleuropas.

Autor:

Fischer, Margot

Verlag:

Mandelbaum Verlag eG

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Veröffentlichung:	15.09.2014
Höhe/Breite/Gewicht	H 24 cm / B 15 cm / -
Seiten	792
Art des Mediums	Buch [WW]
Preis DE	EUR 59.00
Preis AT	EUR 59.00
Auflage	1. Auflage
Reihe	Mandelbaums Feine Gourmandisen
ISBN-13	978-3-854-76433-5
ISBN-10	3854764332

Über den Autor

Margot Fischer
Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Bei Mandelbaum erschien 'Bayou – Kochen in Louisiana' und die Übersetzung von Claudia Rodens Standardwerk 'Das Buch der jüdischen Küche'