Pilze aus Wald und Stadt

Rezepte und Porträts

Pilze haben etwas Geheimnisvolles. Martina Meier und Gerry Amstutz haben sich aufgemacht, die Schönheit dieser wundersamen Gewächse und ihre geschmacklichen Möglichkeiten auszuloten. Kreativkoch Maurice Maggi hat nach Jahreszeiten sortierte vegetarische und vegane Rezepte dazu komponiert, die mit wilden oder kultivierten Pilzen zubereitet werden können. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Austernseitling-Pfirsich-Spieß oder einem Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren? Mit dem kompakten Fachwissen der Pilzexpertin Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi wird dieses Buch zu einer vielschichtigen Hommage an den Pilz.

Autorin:

Meier, Martina

Verlag:

AT Verlag

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Veröffentlichung:	28.08.2023
Höhe/Breite/Gewicht	H 26 cm / B 19,5 cm / -
Seiten	192
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 37.00
Preis AT	EUR 38.00
Auflage	1. Auflage
ISBN-13	978-3-039-02223-6
ISBN-10	3039022237

Über die Autorin

Jahrgang 1963, studierte Literaturwissenschaft, Publizistik und Politik in Münster und Mainz. 2007 veröffentlichte die Journalistin ihr erstes Buch, einen Krimi, und gründete kurz darauf gemeinsam mit ihrem Mann Thorsten Papierfresserchens MTM-Verlag, der heute seinen Sitz in der Bodenseeregion hat, wo das Paar auch lebt. 2014 folgte die Gründung des Herzsprung-Verlags, der Bücher für eine erwachsene Leserschaft herausgibt. Im Januar 2021 kam das Redaktions- und Literaturbüro CAT creativ hinzu.