Lutz Geißler

Besser Vollkorn backen

- Brote, Brötchen und Süßes aus Vollkornmehl – saftig, locker und gesund. 50 Rezepte mit langer Reifezeit und wenig Arbeitszeit

ISBN: 978-3-818-62358-6

360 Seiten | € 45.00

Buch [Gebundenes Buch]

Erscheinungsdatum:

17.10.2024

Ratgeber

Lutz Geißler

Besser Vollkorn backen

Brote, Brötchen und Süßes aus Vollkornmehl – saftig, locker und gesund. 50 Rezepte mit langer Reifezeit und wenig Arbeitszeit

Platz 337 der Bestenliste Ratgeber

4.6/5.00 bei 46 Reviews - aus dem Web

„Das ist Vollkorn?! Hätte ich nicht gedacht.“ Doch! Genau so müssen heute Brote mit Mehlen aus dem vollen Korn sein. Wie das geht? SPIEGEL-Bestseller-Autor und Deutschlands bekanntester Brot-Blogger Lutz Geißler eröffnet Ihnen in eine neue Backwelt, die saftige, lockere, geschmacksintensive und gesunde Brote und Brötchen aus Vollkornmehl verspricht. 50 exklusiv entwickelte Vollkorn-Rezepte – ausführlich für Einsteiger erklärt, plus in einer Kurzfassung für Geübte – mit ausführlichen Beschreibungen und zahlreichen Stepfotos zeigen, dass Vollkornbacken heute anders, viel besser und noch gesünder geht. Alltagsglück pur!

"Besser Vollkorn backen" gewann 2024 die Goldmedaille des Deutschen Kochbuchpreises in der Kategorie "Brot".

Autor:Lutz Geißler

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

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Veröffentlichung:	17.10.2024
Höhe/Breite/Gewicht	H 27 cm / B 20 cm / -
Seiten	360
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 45.00
Preis AT	EUR 46.30
ISBN-13	978-3-818-62358-6
ISBN-10	3818623589

Über den Autor

Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.