Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz

Der Brotdoc

- Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.

ISBN: 978-3-959-61393-4

208 Seiten | € 29.99

Buch [Gebundenes Buch]

Erscheinungsdatum:

05.11.2021

Ratgeber

Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz

Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.

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Nach dem Erfolg des »Brotbackbuch Nr. 2« von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias »Der Brotdoc« legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteile von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit stellen sich schnell Backerfolge ein.
- Mit Step-by-Step-Anleitungen für die wichtigsten Arbeitsschritte
- Ausführliche Erklärung des gefürchteten Sauerteigs
- Mit 65 Rezepten (von Beginner-Rezepten zu Könner-Roggenbroten) und vielen Tipps

Autor:

Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz

Verlag:

Christian

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Veröffentlichung:	05.11.2021
Höhe/Breite/Gewicht	H 26,1 cm / B 19,3 cm / -
Seiten	208
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 29.99
Preis AT	EUR 30.90
Auflage	4. Auflage
ISBN-13	978-3-959-61393-4
ISBN-10	3959613938

Über den Autor

»Der Brotdoc« das ist Dr. med. Björn Hollensteiner, 44 Jahre alt und niedergelassener Hausarzt im Münsterland. Wenn der dreifache Familienvater nicht in seiner Praxis Patienten behandelt, dann entwickelt er eigene Rezepte und backt daraus natürliches und gesundes Brot.
Seine Liebe zu französischen Baguettes führte vor fast zehn Jahren dazu, dass er die ersten Schritte zum Selbstbacken guten Brotes tat. Das Brotbacken wurde zu einem passionierten Hobby und die selbstentwickelten Rezepte im Blog »Der Brotdoc« seit 2011 einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. In Hobby- und Profikursen erweiterte und vertiefte er seither sein Wissen.