Orkide Tançgil

Mantı, Gyoza, Dumplings & Co.

- 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen. Klassisch. Orientalisch. Modern. Vegetarisch.

ISBN: 978-3-959-61897-7

160 Seiten | € 24.99

Buch [Gebundenes Buch]

Erscheinungsdatum:

14.06.2024

Ratgeber

Orkide Tançgil

Mantı, Gyoza, Dumplings & Co.

50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen. Klassisch. Orientalisch. Modern. Vegetarisch.

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In der Türkei heißen sie Mantı, in Korea Mandu, in China Mantou, in der Mongolei Mantuun Buuz, in Kasachsten Mäntı, in Afghanistan Mantu … Es gibt sie von Asien bis zum Balkan: Kleine Teigtaschen, köstlich gefüllt. »Knusprige Wan Tan« aus China, koreanische »Mandu mit Kimchi, Rind und Tofu, nepalesische »Momos mit Lamm«, türkische »Kayseri mantı«, »Kürbis-Manty mit Tomaten-Koriander-Sauce« aus Usbekistan.

Autor:Orkide Tançgil

Verlag:

Christian

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Veröffentlichung:	14.06.2024
Höhe/Breite/Gewicht	H 26,1 cm / B 19,3 cm / -
Seiten	160
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 24.99
Preis AT	EUR 25.70
Auflage	1. Auflage
ISBN-13	978-3-959-61897-7
ISBN-10	3959618972

Über den Autor

Orkide Tançgil, Dipl. Produktdesignerin und Kochbuchautorin. Neugier, Kreativität und Liebe führten die Autodidaktin zur türkischen Küche. Für sie geht Integration durch den Magen: Ihre Vision ist es, eine kulinarische Brücke zwischen den Kulturen zu schaffen. Seit 2006 verwirklicht sie mit ihrem Mann Orhan ihr Herzensprojekt KochDichTürkisch. Mit viel Hingabe arbeiten sie, als selbsternannte Botschafter der türkischen Küche, daran ausgewählte Zutaten in authentische Gerichte zu verwandeln.