Verlag: LandLiebe-Edition

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LandLiebe-Edition

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Backen mit weniger Zucker

In diesem Backbuch teilt Bäcker-Konditor-Meister Marcel Paa sein Wissen rund umsThema Backen und Zuckerersatz. Neben zahlreichen leckeren, einfachen, aber raffiniertenRezepten – von Hefegebäck über Guetzli und Kuchen bis hin zu Torten – werden die Vor- und Nachteile von alternativen Süssungsmitteln aufgezeigt und wie man ohne oder mit wenig Zucker zu einem perfekten und leckeren Ergebnis kommt.

Paa, Marcel
01.11.2022

Saucen & Salate

Das neue Buch von Le Saucier Fabian Lange ist ein richtiges Familienprojekt: Fabiantüftelte die raffinierten Rezepte auf Basis der klassischen drei Salatsaucen aus, seine Frau Kathrin, selber Gestalterin und Illustratorin, hat das Buch gestaltet, selbst die beiden Kinder haben mitgeholfen und fleissig Salat geerntet.

Lange, Fabian
01.03.2023

Gutes im Glas – Fermentiert & Eingemacht:

Schon unsere Ururgrossmütter wussten, wie sie durch verschiedene Methoden frische Lebensmittel haltbar machen und so ihren Vorratsschrank mit gesunden Leckereien füllen konnten. Dieses Buch stellt die Methoden des Einlegens und Fermentierens vor und gibt das nötige Basiswissen weiter, mit dem man das Haltbarmachen selbst aus-probieren und herumexperimentieren kann.

Graf, Leandra
01.10.2023

Saucen & Pasta

Das neue Buch von Le Saucier Fabian Lange! Fabian tüftelte zusammen mit dem Co-Autor Antonio Colaianni raffinierte Pasta-Rezepte aus – auf Basis von klassischen und neu interpretierten Saucen. Auch Fabians Familie wurde wieder eingespannt. Seine Frau Kathrin – Grafikerin und Illustratorin – hat das Buch gestaltet, und die beiden Kinder haben fleissig Pasta hergestellt.

Lange, Fabian
01.03.2024

Das grosse Weihnachtsbuch

Weihnachtszeit – die schönste Zeit des Jahres! Es duftet nach Glühwein, Tannennadeln und Zimtsternen. Es klingt nach Kinderlachen, Kirchenglocken und Weihnachtsliedern. Diese edel ausgestattete Publikation versammelt die schönsten Weihnachtsprojekte der Schweizer LandLiebe.

Mit Autor*innen, Fotograf*innen und Mitwirkenden der LandLiebe
01.11.2022

Die besten Drinks ohne Alkohol

Eigentlich ist es kein Verzicht, sondern eine Bereicherung: Die raffinierten Rezepte versetzen auch ohne Alkohol in einen Rausch! Von Cold Brew über Fermentationen bis hin zu Mocktails und warmen Drinks vereint das Buch alles rund um den promillelosen Trinkgenuss.

Vaziri, Manuel
01.05.2023

Schöner Feste feiern

Ein Kaffeekränzchen zu Ostern, ein sommerlicher Grillabend, eine bunte Geburtstagsparty im Herbst oder ein geselliger Anlass im Advent: Wie schön, dass es das ganze Jahr über so viele Gelegenheiten gibt, um Feste zu feiern! Richtig stimmungsvoll wird es, wenn Rezepte und Dekorationen auf die Saison abgestimmt sind.

Mit Autorinnen, Fotografen und Mitwirkenden der LandLiebe
01.10.2023

Der essbare Garten

Welches Gemüse und welche Kräuter brauchen wir angesichts des immer unberechenbareren Klimas? Welche neuen Sorten und Pflanzen gedeihen im Biogarten und auf dem nachhaltigen Stadtbalkon – auch ohne Chemie? Welche alten Klassiker bewähren sich noch immer? Welche Sorten sind die geschmackvollsten und vitaminreichsten und zugleich pflegeleicht? Und wie werden überhaupt neue Pflanzen gezüchtet? Die Gartenexpertin Sabine Reber und der Pflanzenzüchter Markus Kobelt geben Einblick in die spannende Welt der neuen Gartenpflanzen und zeigen, wie manerfolgreich gärtnert und Gesundes erntet.

Reber, Sabine
01.03.2024

Stimmigschuchi

Kochen je nach Stimmung, in der man sich gerade befindet? Das geht mit diesem Buch! Was tut gut, wenn man traurig ist? Was, wenn man gestresst ist? Und was kochen, wenn man Lust auf Geselligkeit hat, nostalgisch oder verliebt ist? Ob Comfort-Food, einfache und schnelle Rezepte ohne viel Aufwand, aber trotzdem superfein, oder vielseitige Verwöhnmenüs für Familie und Freunde: Zoe Torinesi hat in ihrem Buch für jede Lust und jede Laune das richtige Rezept parat.