AL Dente
Der italienische Ausdruck "al dente", den ich mit "bissfest" übersetze, bedeutet wörtlich "für den Zahn". Diese Zubereitungsart ist also nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch gut für unsere Zähne. Durch das Kauen von bissfesten Speisen wird die Speichelproduktion angeregt, was wiederum zur Mundgesundheit beiträgt. Die Gesundheit unserer Zähne hängt maßgeblich von einer ausgewogenen Ernährung ab. Zu viel Zucker oder Säure können den Zahnschmelz angreifen und das Zahnfleisch entzünden. Da ich meine Zähne auch im Alter noch optimal nutzen möchte, achte ich auf eine zahngesunde Ernährung.
Ein Kochbuch, das mir dabei sehr geholfen hat, ist ein hochwertig gestaltetes Werk mit Softcover. Jedes Rezept wird auf zwei DIN-A4-Seiten präsentiert und durch ein ansprechendes Farbfoto ergänzt. Die Bilder sind so realistisch, dass man am liebsten sofort zum Löffel im Foto greifen würde, um das leckere Rezept zu verspeisen.
Seitdem ich dieses Buch besitze, habe ich mein Frühstück auf Overnight Oats umgestellt. Es ist faszinierend zu beobachten, wie die Haferflocken über Nacht im Joghurt mit Obst und Saaten aufquellen. Durch diese Zubereitung bleiben die Haferflocken roh und dennoch weich, wodurch mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Zudem spare ich Strom, da das Kochen der Flocken entfällt.
Theophilia
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AL Dente
"Al Dente" von Christian Tennert und Johan Wölber ist ein innovatives Kochbuch, das die Prinzipien einer mundgesunden Ernährung auf genussvolle Weise vermittelt. Die Autoren, beide Zahnmediziner, legen den Fokus auf Rezepte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch die Zahngesundheit fördern. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die frei von zugesetztem Zucker und Weißmehl sind und stattdessen auf ballaststoffreiche, nährstoffdichte Zutaten setzen. Es bietet eine spannende Mischung aus traditionellen Gerichten, die in gesunde Varianten umgewandelt wurden, und neuen Kreationen, die leicht zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet sind.Die sechs Prinzipien einer mundgesunden Ernährung, die Tennert und Wölber aufstellen, dienen als Leitfaden für die Auswahl und Zubereitung der Speisen. Von Frühstücksideen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts ohne Zuckerzusatz bietet "Al Dente" eine umfassende Sammlung von Rezepten, die dazu beitragen, Karies, Zahnfleischentzündungen und andere orale Gesundheitsprobleme zu reduzieren.
Christian Tennert und Johan Wölber sind erfahrene Zahnmediziner und leidenschaftliche Verfechter einer gesunden Ernährung. Mit "Al Dente" kombinieren sie ihr fachliches Wissen mit kulinarischer Kreativität und zeigen, wie genussvolles Essen und Zahngesundheit Hand in Hand gehen können. Ihre Expertise und ihr Engagement machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die ihre Ernährung und Mundgesundheit verbessern möchten.
