Das kulinarische Erbe Bayerns (eBook)
Das Kochbuch zur bayerischen Küche:Gebackener Karpfen, fränkischer Spargel, Allgäuer Bergkäse, Schwäbische Maultaschen und Münchner Bier – zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich einmalig auf der Welt. Sie tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche.
Helle kocht!
Immer wieder wird die Autorin gefragt, wie sie denn so leckere Spezialitäten wie die afrikanischen Spareribs, die fabelhafte Maischolle oder den berühmten dänischen Gurkensalat zaubert. Auch das schmerzfreie Ernten von Sanddorn ist trickreich. Und wie sie dann aus den Sanddornbeeren einen süffigen Likör macht, wollen viele ebenfalls wissen? In diesem Buch lüftet sie ein wenig den Kochtopfdeckel und verrät ihre Geheimnisse.
So schmeckt Europa
Bunt wie die dänischen Smørrebrød, traditionell wie die polnischen Pierogi und aufregend wie „Janssons Versuchung“ aus Schweden – das ist Europa. Ein Europa, das in Düsseldorf zusammenkommt. Das ist kein gewöhnliches Kochbuch, sondern eins mit dem gewissen Dreh: 27 Familien, Paare, Freunde oder Solo-Hobbyköche bereiteten in Düsseldorf ein Gericht ihres jeweiligen Heimatlandes vor laufender Kamera zu.
Vegan fürs Klima
Vegan das Klima retten? Das geht ganz einfach und Natalie zeigt dir, wie!Als Studentin und Instagram-Bloggerin der Fridays-For-Future-Generation zeigt Natalie mit Leidenschaft anderen Menschen eine unkomplizierte und zukunftsweisende Küche, welche köstlich schmeckt und auch unser Klima schützt.
Die klassische französische Küche
Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab.
Fortnum & Mason: It’s Tea Time!
Ein Hochgenuss auf die feine englische Art!Fortnum & Mason ist das britischste Kaufhaus überhaupt – seit 1707 ist es eine Institution in London. Und die Tea Time ist die britischste kulinarische Erfahrung überhaupt. Vom Frühstück über den Afternoon Tea bis zur Bedtime präsentiert der Starautor, Restaurantkritiker und Foodjournalist Tom Parker-Bowles – Sohn von Queen Consort Camilla und damit Stiefenkel der verstorbenen Queen Elizabeth II – hier alle Rezeptschätze, die er aus dem Archiv von F&M geholt hat.
Die klassische italienische Kochkunst
Die Küche Italiens in einem kulinarisches MeisterwerkPellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« – von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens – machte ihn berühmt.
asia street food
Eine kulinarische Reise durch AsienSeit Jahren reisen Simi und Stefan Leistner durch Asien, stets auf der Suche nach den besten Streetfood-Rezepten. In Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand, Myanmar und Malaysia trafen die beiden Asia-Fans viele Küchenchefs und ließen sich von deren Gerichten inspirieren.
Aus dem Wald
Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und sahnigen Pilzsaucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kreativen und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet.
Das große Low-Carb-Kochbuch
So easy, so Low Carb!Diana Ruchser begeistert auf ihrem Blog schwarzgrueneszebra.de seit Jahren mit ihren leckeren Low-Carb-Rezepten. Die Rezepte sind nicht nur alltagstauglich, sondern auch vielfältig und zeigen, dass die Low-Carb-Ernährung einiges zu bieten hat.
Asia Fingerfood
Asiatisch, einfach, wow!Asien meets Fingerfood: Von »Leberwurst-Dim-Sum« über »Gyoza mit Waldpilzen« bis »Rindfleisch-Tataki« – mit diesen asiatischen Snacks beeindrucken Sie Ihre Gäste garantiert!Wer für Gäste kocht, will nicht Stunden in der Küche stehen.
Säure
Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion! Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen.
Super Salate!
Diese Salate sind wirklich super – Lecker und gesund kochen Elle von Elle Republic steht mit ihrem Blog für das Motto »Einfach. Gesund. Kochen«. Ihr erstes Kochbuch widmet sie den Salaten. Gegliedert nach Jahreszeiten zeigt sie 65 super Salate, die nicht Beilage oder Notlösung sind, sondern tolle Mahlzeiten für jeden Tag.
Die vegane Backbibel
Vegane Kuchen, Torten & Co.Die stylisch aufgemachte vegane Backschule von Toni Rodríguez, Pionier der veganen Patisserie, leitet mit über 500 Schritt-für-Schritt Fotosperfekt an, sodass sogar Macarons, Mousse au Chocolat oder Croissants vegan gelingen – ohne Kompromisse.
Indien vegan
Die indische Küche mit ihrer unglaublichen Aromenvielfalt hat etwas Magisches. Sie steckt voller Gewürze, die nicht nur für intensiven Geschmack sorgen, sondern auch positiv auf die Gesundheit, auf »Body & Mind« wirken. Diesem gesundheitlichen Zusammenspiel gilt auch das Interesse des Internisten Dr.
Zauberhafte Weihnachten wie bei Harry Potter
Magic Christmas mit unserem inoffiziellen Harry Potter Koch- und Backbuch Essen und Trinken wie in Harry Potters Welt: Was wäre diese magische Welt ohne die festlichen Gelage in Hogwarts, kulinarische Ausflüge nach Hogsmeade, die herzhaften Speisen im Fuchsbau und die ein oder andere Tasse Tee in Hagrids Hütte? Zur Weihnachtszeit ist sie von besonders köstlichen Düften erfüllt.
Weight Watchers - 100 Top Rezepte zum Abnehmen:
Gesundes Abnehmen: Mit 100 Top Rezepten zum Abnehmen & Wohlfühlen Mahlzeitenpläne für vier Wochen: Gut für die Gesundheit, spart Zeit und Geld Bestes Online-Diät-Programm (Focus Money Deutschland Test vom 22.04.2022): Sie profitieren von unserem Wissen zur Gewichtsabnahme Für jeden Anlass: Frühstück, Suppen & Salate, sättigende Hauptmahlzeiten (vegan & vegetarisch) und Süßes Gelingsicher und alltagstauglich: Die Rezepte sind schnell, einfach und schmecken garantiert auch Ihren Liebsten Das Weight Watchers Top 100 Rezepte zum Abnehmen – Damit Sie Ihr Wunschgewicht erreichen und sich wohlfühlen können Folgende Inhalte warten auf Sie: Frühstück Suppen & Salate Veggie & Vegan Fleisch & Geflügel Fisch & Meeresfrüchte Süßes Mahlzeitpläne Eine inspirierende Erfolgsgeschichte Zum Frühstück ein Breakfast Banana Split, mittags einen leckeren Nudelsalat mit Salsicca, abends die herrliche Advocado-Mandel-Pasta und zum Nachtisch die Double Chocolate Doughnuts - So lecker können Sie Ihren Alltag gestalten und gleichzeitig abnehmen.
Weight Watchers - Back Mix Buch
Erstmalig: Weight Watchers Backbuch für den Thermomix mit 76 RezeptenBacken & Abnehmen: Wir zeigen, wie es funktioniertSüß & herzhaft: Gebäck, Herzhaftes, Kuchen, Torten, Brote & BrötchenIdeen- & abwechslungsreich: Die Spinat-Pizza mit Lachs oder der leckere und fruchtige Joghurt-Himbeer-KuchenGelingsicher für alle Anlässe: Die Rezepte sind schnell, einfach und getestetDas Weight Watchers Back Mix Buch – Das große Backbuch mit 76 süßen und herzhaften WW Backrezepten für alle TM5 & TM6 Thermomix-Besitzer.
111-jährige vegetarische Rezepte aus der Schweiz
Was stand vor mehr als 111 Jahren Vegetarisches auf Schweizer Esstischen?Die fleischlose Ernährung galt um 1900 als wertvolle Unterstützung in der Genesungszeit. Martha Rammelmeyer leitete damals gemeinsam mit ihrem Mann ein Erholungsheim bei Sarnen in der Schweiz und publizierte vor mehr als 111 Jahren eine vegetarische Rezeptsammlung, worin sie die Eigenheiten jeder Jahreszeit berücksichtigte.
Lecker kochen mit Pferdefleisch
Leckere Rezepte mit Pferdefleisch. 43 Rezepte in den Kategorien Braten, Rouladen, Gulasch, Hackfleisch, Steak, Eintopf, Innereie, Roh und Surf’n’Turf.
So isst Erfurt
„Einmal quer durch Erfurts Restaurants futtern“Die Thüringer Landeshauptstadt muss doch mehr zu bieten haben als nur Bratwürste – da sind sich Karoline Großmann und Frank Ziski sicher. Er hatte die Idee, einen kulinarischen Reiseführer durch Erfurts Restaurantszene zu gestalten.
Meine Alpenküche
Aufgewachsen im schweizerischen Flachland, hat Sven Wassmer in den Alpen seine kulinarische Heimat gefunden. In Bad Ragaz zelebriert er im Restaurant »Memories« die moderne alpine Küche auf hohem Niveau. Saibling aus der Val Lumnezia, Spargel aus Reichenau oder Karotten aus dem Domleschg – Sven Wassmer arbeitet vorzugsweise mit dem, was der alpine Raum hergibt.
Gipfelgenuss
Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023Deutschlands höchstgelegenes SternerestaurantGipfelgenuss auf höchstem Niveau – und das gleich im doppelten Sinn! Einzigartig und atemberaubend – die Lage des Burghotels Falkenstein.
Meine neuen besten Rezepte für den Slow Cooker. Sanft & langsam garen
Schongaren bei 80 °C53 neue Rezepte von der Queen of Slow Cooker im deutschsprachigen Raum, Gabriele Frankemölle. Als berufstätige Hausfrau und Mutter hat sie schon früh die Vorzüge dieses Gerätes erkannt und die leckersten Gerichte dafür entwickelt.