Monika Graff
Kutteln, Tripes, Trippa
- Die besten Rezepte rund um die Welt
ISBN: 978-3-775-00660-6
160 Seiten | € 22.00
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
01.01.2023
Kochbuch
Monika Graff
Kutteln, Tripes, Trippa
Die besten Rezepte rund um die Welt
Das einstige „Arme-Leute-Essen“ zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen.
Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell „sauer“ zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von „Trippa“ mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht.
Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.
Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell „sauer“ zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von „Trippa“ mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht.
Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.
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Veröffentlichung: | 01.01.2023 |
Höhe/Breite/Gewicht | H 24 cm / B 18,5 cm / - |
Seiten | 160 |
Art des Mediums | Buch [Gebundenes Buch] |
Preis DE | EUR 22.00 |
Preis AT | EUR 22.80 |
ISBN-13 | 978-3-775-00660-6 |
ISBN-10 | 3775006605 |
Über die Autorin
Die Rezepte im Buch stammen von erfahrenen Vollwert-Autorinnen, u. a. Annette Heimroth und Christina Kleiner-Röhr – beide Schülerinnen des bekannten Vollwertpioniers Max O. Bruker –, Brigitte Bornschein und von der Herausgeberin Monika Graff.Diesen Artikel teilen
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