Verlag: BuchVerlag Leipzig

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Die besten Fischrezepte aus Mecklenburg-Vorpommern

Eine kulinarische Reise durch Mecklenburg-Vorpommern ist immer eine Reise zu „bekannten und neuen Ufern“ – im einfachen und doppelten Wortsinn: Denn neben Klassikern der Mecklenburger Fischküche gibt es auch viele neue Spezialitäten zu entdecken.

Bützow, Stefan
17.07.2024

Eine kulinarische Reise durch Tansania

Tansania ist ein Land, das Sehnsüchte weckt. Neben der atemberaubenden Landschaft besticht das ostafrikanische Land auch durch seine abwechslungsreiche Küche, die auch indische, arabische und europäische Einflüsse aufweist. Curry und Chutney gehören hier ebenso zum Speiseplan wie Ugali (Tansanische Polenta) und Pilau (Gewürzreis).

Seiverth, Vera Lifa
01.12.2023

Das Leipzig-Kochbuch

Leipzig ist eine weltoffene, verglichen mit anderen Metropolen, jedoch kleine Stadt. Trotzdem wird sie mit vielen Liebesbekundungen bedacht, mit poetischen Worten in Geschichten erwähnt. Klein Paris, Klein Venedig, Pleißathen oder das bessere Berlin – zahlreiche Synonyme, die sich durch die bewegte Stadtgeschichte erklären, geprägt durch Kriege, Völkerwanderung und Neubesiedlung.

Färber, Jörg
13.03.2024

Sachsen-Anhalt kulinarisch

Das reichhaltige Kochbüchlein zeigt, dass die Küche Sachsen-Anhalts durch die Vielfalt der Regionen geprägt ist: die Magdeburger Börde, die Altmark, die Goldene Aue und das Harzvorland. Die ertragreiche Börde ist Kornkammer und Rübenland zugleich.

Boldt, Klaus-Jürgen
01.10.2024

Weihnachten. Bräuche & Rezepte

Dieses Bändchen wirft nach einem kurzen Ausflug in die Weihnachtsgeschichte einen Blick in die Backstuben und Weihnachtsküchen ausgewählter Länder (England, Finnland, Frankreich, Italien, Mexiko, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Russland, Schweiz, Spanien, USA und natürlich Deutschland).

BuchVerlag für die Frau
13.10.2023

Kleine Stollenbäckerei

Ohne ihn ist die Adventszeit eigentlich undenkbar: Stollen ist nach wie vor das beliebteste Weihnachtsgebäck in ganz Deutschland. Mit zahlreichen traditionellen und modernen Rezepten, die jedem gelingen und schmecken, kann diese Liebe nur noch wachsen – nicht nur in der Weihnachtszeit.

Kirbach, Maria
01.10.2024

Mecklenburg-Vorpommern kulinarisch

„Wat de Buer nich kennt, dat ät hei nich!“ Auf den ersten Blick mag es scheinen, dieser (aus dem Norddeutschen stammende) Spruch sei der Eintönigkeit geschuldet. Der Eintönigkeit einer an Zutaten und Zubereitungen armen Küche, die sich - aus welchen Gründen auch immer – der kulinarischen Phantasie verschlossen hält.

Boldt, Klaus-Jürgen
22.01.2024

Die besten Rezepte von Rügen

Leuchtendes Meer, feine Sandstrände, Buchenwälder und malerische Ostseebäder – Rügen, Deutschlands größte Ostseeinsel, verzaubert Bewohner wie Gäste mit ihrem charmanten Flair und reizvoller Natur. Berühmt ist Rügen vor allem durch den Kreidefelsen Königsstuhl, unverwechselbar auf Leinwand gebannt von Caspar David Friedrich.

Kleinschmidt, Torsten
13.03.2024

Die besten Berliner Rezepte

Bunt, unterhaltsam und bodenständig: Ein Koch- und Geschichtenbuch für alle, die dem ganz eigenen Charme Berlins und seinen kulinarischen Highlights nicht widerstehen können oder z.B. gern wissen wollen, was einst Kennedy in Berlin aß.Es bietet rund 80 deftige und süße Rezepte für alle Vollzeit- und Teilzeit-Berliner sowie alle Liebhaber der Berliner Küche verbunden mit einem Streifzug durch die Stadt, besucht Touristenmagnete, aber auch Kiezperlen.

Scheffler, Ute
13.10.2023

Die besten Rezepte aus dem Harz

Der Harz ist eine geheimnisvolle Region: In seinen Wäldern glaubt man noch heute Hexen oder verwunschenen Bergmannsleuten begegnen zu können. Und seine Städte – Quedlinburg, Goslar oder Wernigerode - sind wunderschöne Kleinode, voller Geschichte und Geschichten.

Röhner, Regina
12.10.2023

Die besten Rezepte aus Sachsen

Die sächsische Küche ist reich an kulinarischen Spezialitäten. Einheimische Gemüsesorten, Fleisch, Fisch und viel Obst prägen die bodenständigen Gerichte, die oft von Generation zu Generation weitergegeben worden sind und sich bis heute ungebrochener Beliebtheit erfreuen.

Scheffler, Ute
20.10.2023

Thüringer Festtagskuchen

Backen wie in Thüringen: Lernen Sie Reiz und Eigenart einer regionalen Backtradition kennen und lieben, die wie kaum eine zweite noch in solcher Geschlossenheit und Lebendigkeit existiert. Gebacken wird in Thüringen zu allen Jahreszeiten und bei allen Gelegenheiten – im Sommer frische, saftige Obstkuchen, im Herbst und Winter feine Festtagskuchen, gefüllt, belegt, garniert und verziert.

Dietze, Gudrun
12.10.2023

Teigtaschen aus aller Welt

Teigtasche ist ein „Sammelbegriff“ für Speisen mit verschiedensten Füllungen, die international bekannt und beliebt sind. Je nach Teig- und Zubereitungsart werden die gefüllten Taschen gekocht, gedünstet, gebraten oder frittiert. Aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und der zahlreichen Variationsmöglichkeiten sind Teigtaschen seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt verbreitet.

Röhner, Regina
13.03.2024

Die besten Rezepte aus Schleswig-Holstein

Schleswig-Holsteiner gelten als bodenständige, mitunter auch etwas eigenwillige Menschen. Diese Eigenschaften vereinen sich auch in der regionalen Küche des Landes. Denn so einzigartig wie das Land zwischen den Meeren, so ungewöhnlich sind auch die klassischen Gerichte der Norddeutschen, die vermutlich nicht jedermanns Geschmack treffen.

Pump, Günter
18.03.2024

Wir kochen gut

Seit über 60 Jahren ist "Wir kochen gut" nun auf dem Markt. Das Kult-Kochbuch ist mit über 5 Millionen verkauften Exemplaren und aktuell 57 Auflagen ein echter „Dauerbrenner“ und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Auf Wunsch vieler LeserInnen ist der 1962 erstmals erschienene Küchenklassiker auch im Original erhältlich - als Reprintausgabe aus den 1970er Jahren - für alle Nostalgiker und Fans, die die alte Ausstattung des Klassikers lieben und schätzen.

Verlag für die Frau
02.07.2024

Eine kulinarische Reise durch Skandinavien

Finnland, Dänemark, Schweden und Norwegen belegen die vordersten Ränge bei der Frage, wo die glücklichsten Menschen der Welt leben. Dänemark zählt zwar streng genommen geografisch nicht zu Skandinavien, doch dank sprachlicher, kultureller und mentalitätsbezogener Gemeinsamkeiten sind Dänen echte Skandinavier: Sich wohlfühlen und in geselliger Runde bei einem einfachen, guten Essen entspannen – das sind die wichtigsten Zutaten der nordischen Lebensart.

Fuchs, Michaela
01.10.2024

MAIS

Mais ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, bildet die Basis für zahlreiche Gerichte und ist aus der internationalen Küche nicht wegzudenken. Aber in Deutschland haben wir oft nicht allzu viel Verwendung für die gelben Körner – höchstens mal im Salat oder im Sommer als Beilage vom Grill.

Ruff, Carola
01.10.2024

Bretagne kulinarisch

Malerische Felsenküste, Traumstrände, reizvolle Dörfer und Städte, dazu die keltische Geschichte – die Bretagne ist ein phantastisches Urlaubsziel. Gekrönt durch die einzigartige Küche. Neben herzhaften Galettes, süßen Crêpes, Meeresfrüchten oder Cidre bietet sie eine Fülle an Köstlichkeiten vom Frühstück bis hin zu deftigen Hauptgerichten für Fleischfreunde, Fischliebhaber und Veggies.